No. elf

No. elf는 독일 구시가지의 보호된 목조 골조 건물에 자리한 스페셜티 커피 카페입니다. 작은 집의 목재 외관을 지나 문을 열면 따뜻한 나무와 갓 간 원두, 에스프레소 증기가 맞이합니다. 이곳은 약 10년 동안 지역 스페셜티 커피 문화와 함께해 왔습니다.

세바스티안, 토비, 필리프가 운영하는 바리스타 아카데미에서는 에스프레소 추출을 직접 연습합니다. 참가자는 분쇄도, 도징, 탬핑과 추출 시간을 조절하며 안정적인 크레마를 만드는 과정을 익힙니다. 우유 수업에서는 벨벳 같은 마이크로폼과 튤립, 하트 모양을 위한 붓기 동작을 다룹니다. 이벤트 바리스타와 소형 장비 세팅, 가정용 머신을 다루는 홈 코칭도 제공합니다.

카운터에서는 하우스 블렌드와 에스프레소 및 우유에 맞춘 엘살바도르 싱글 오리진을 만날 수 있습니다. 반복해서 추출한 한 잔에서 색과 안정성이 뚜렷한 크레마로 나타나는 것이 이곳의 핵심입니다.