Ratskeller

Ratskeller in Bremen is de raadskelder van het stadhuis en dateert uit 1405. De kelder bewaart en verkoopt al meer dan zeshonderd jaar Duitse wijnen. In de kelder staat Duitslands oudste wijnvat, dat een wijn uit Rüdesheim uit 1653 bevat. Dat vat verbindt de ruimte met de lange geschiedenis van de wijnhandel. De raad van Bremen bezat vanaf 1330 het voorrecht op witte wijn, tot dit in 1815 verviel. Burgers mochten daardoor wijn alleen met toestemming van de raad verkopen. Alle wijn moest in de raadskelder worden opgeslagen, zodat prijzen en belastingen onder controle bleven.

Ratskeller biedt ongeveer 650 soorten Duitse wijn en circa 1.200 verschillende sterke dranken. De selectie geldt als de grootste ter wereld die uitsluitend Duitse wijnen omvat. Het complex omvat de grote hal, de Bacchuskeller en de Schatkamer als historische ruimtes. Een groot deel van de kelder functioneert als gourmetrestaurant. Daarmee verbindt Ratskeller wijn, gastronomie en architectuur binnen het stadhuis van Bremen. De plek behoort tot de historische cultuur van de stad en heeft door de jaren heen beroemde gasten ontvangen.