Ratskeller

El Ratskeller de Bremen ocupa la bodega vinícola municipal del Ayuntamiento y forma parte de la arquitectura histórica de la ciudad. Su origen documentado se remonta al año 1405. Durante siglos, el consejo de Bremen gestionó el almacenamiento y la venta de vinos alemanes desde este lugar. El consejo controló el vino blanco entre 1330 y 1815. Esta regulación obligaba a los ciudadanos a obtener permiso para vender vino y concentraba las reservas en la bodega. El recinto conserva un antiguo barril alemán excepcional. El vino de Rüdesheim que contiene está fechado en 1653 y se considera el más antiguo de Alemania. Rüdesheim identifica el vino guardado en ese barril.

El Ratskeller presenta la mayor selección mundial dedicada exclusivamente a vinos alemanes, junto con bebidas espirituosas. Sus salas incluyen la Gran Sala, la Bodega de Baco y la Sala del Tesoro. Cada espacio conserva una identidad histórica propia y muestra una parte diferente del conjunto. Una parte amplia del recinto funciona como restaurante gourmet. El restaurante integra comidas, arquitectura y memoria institucional bajo el Ayuntamiento de Bremen.