Ratskeller

ראטסקֶלֶר בברמן משמש מרתף יין של בית העירייה ומציג מקום מרכזי בתולדות העיר. ראשיתו של המרתף בשנת 1405.

במשך מאות שנים נשמרו בו יינות גרמניים, והוא ממשיך לשאת את מסורת המסחר והאחסון שלהם. המרתף מחזיק בחבית היין העתיקה ביותר בגרמניה.

החבית מכילה יין מרידסהיים, המתוארך לשנת 1653 ומעניק למקום קשר מוחשי להיסטוריה של היין. היין הזה מעניק לאוסף עומק היסטורי ברור.

מועצת ברמן החזיקה בעבר בזכות מיוחדת למסחר ביין לבן, והסוחרים נדרשו לפעול באישורה. המרתף שירת גם את פיקוח המועצה על מחירים ומסים.

ראטסקֶלֶר מציע מבחר רחב של יינות גרמניים ומחזיק גם אוסף גדול של משקאות חריפים. כמה חללים מעניקים למקום אופי מובחן.

בין החללים נמצאים האולם הגדול, מרתף בכחוס וחדר האוצר, שלכל אחד מהם תפקיד במסגרת המתחם. החדרים מחברים בין אדריכלות, יין וזיכרון עירוני.

חלק גדול מהמרתף פועל כמסעדת גורמה, ולכן המקום משלב בין מורשת קולינרית לבין חללי העירייה. הביקור בראטסקֶלר מציג פרק שלם בתרבות היין הגרמנית.