Ratskeller

Ratskeller i Bremen er rådhusets historiske vinkælder, som går tilbage til 1405 og hører til kategorien arkitektur.

Her har tyske vine været opbevaret og solgt gennem mere end seks århundreder.

Et vinfad fra Rüdesheim fra 1653 regnes som Tysklands ældste vinfad.

Stedets historie hænger sammen med Bremens gamle råd, som kontrollerede salg, priser og skatter på vin.

Rådet havde hvidvinsprivilegiet fra 1330 til 1815.

Ratskeller rummer omkring 650 tyske vinsorter og cirka 1.200 forskellige spiritustyper.

Den store sal, Bacchuskælderen og Skatkammeret giver kælderen flere historiske rum med forskellige funktioner.

En stor del af komplekset fungerer som gourmetrestaurant.

Ratskeller forbinder derfor rådhusets historie med vinlagring, gamle regler og måltider under jorden.

Kælderen viser, hvordan vin blev knyttet til kommunal kontrol i Bremen gennem flere hundrede år.

De historiske rum danner sammen med vinfadene og vinudvalget stedets tydelige arkitektoniske og kulturelle særpræg.

Ratskeller samler således rådhusets historie, tysk vintradition og gastronomi i ét registreret sted.