Braumanufaktur

In Potsdam verbindet die Braumanufaktur eine Bio-Brauerei mit einem rustikalen Restaurant im historischen Forsthaus Templin. Das Gebäude stammt aus dem achtzehnten Jahrhundert und gibt dem Ort seinen historischen Rahmen. Im angeschlossenen Restaurant ergänzt rustikale Bewirtung die handwerklich gebrauten Biere.

Zwei Braumeister gründeten den Betrieb 2003, und seit 2006 arbeitet er als Naturland-zertifizierter Betrieb. Zu den Bieren gehört die Potsdamer Stange, eine regionale Spezialität. Die ungefilterte Spezialität entsteht mit Gerste aus Brandenburg und weiteren biologischen Zutaten. Die Herstellung verleiht dem Bier einen natürlichen Geschmack. Treberbrot, Wildgulasch und Beerkutschersteak stehen für die deutsche Küche. Zusätzliche private Speisebereiche liegen im Obergeschoss des Restaurants.

Der Biergarten liegt unter großen Kastanienbäumen und bietet einen schattigen Platz im Freien. Ein Spielplatz und ein Streichelzoo ergänzen das Angebot für Familien. So bleiben neben Forsthaus, Gerste und Kastanien besonders die Potsdamer Stange und ihr ungefilterter Geschmack.