Braumanufaktur

Braumanufaktur es una cervecería ecológica y restaurante de Potsdam, instalado en el histórico Forsthaus Templin, en Alemania. El Forsthaus Templin, que alberga el lugar, se remonta al siglo XVIII. Dos maestros cerveceros la fundaron en 2003, y su producción recibió la certificación Naturland desde 2006.

Entre sus elaboraciones aparece la Potsdamer Stange, una especialidad regional hecha con cebada de Brandeburgo e ingredientes ecológicos. Se sirve sin filtrar y conserva un sabor natural. El restaurante ofrece cocina alemana rústica, con treberbrot, gulash de caza y beerkutschersteak. Así, la cerveza y los platos tradicionales comparten un mismo espacio.

Cuando llega el tiempo cálido, el jardín cervecero queda bajo grandes castaños. La planta superior alberga salas privadas para comer. Las familias encuentran además un parque infantil y un zoo de contacto. Esa combinación une elaboración artesanal, cocina alemana y una estancia al aire libre en Potsdam.