Dölitzer Wassermühle
A Dölitzer Wassermühle fica no sul de Leipzig e é a última azenha preservada da cidade. Este monumento técnico conserva partes da antiga maquinaria de moagem e desenvolve-se em torno de um pátio histórico. O conjunto inclui o edifício principal, a Breunsdorfhaus, a Dahlitzschhaus, a Obermüllerhaus, a Vollhardthaus e a Mühlpleißehaus.
Desde 1992, o Grün-Alternative Zentrum Leipzig e.V. preserva a azenha e os edifícios envolventes. O museu explica a história da moagem, enquanto a Mühlengalerie, instalada na Vollhardthaus, apresenta trabalhos de artistas regionais. Programas para escolas, jardins de infância e grupos exploram o percurso do cereal ao pão, as abelhas, o mel, as ovelhas e a lã. O antigo sistema hidroelétrico voltou a funcionar, complementado por painéis fotovoltaicos e aquecimento geotérmico. No pátio realizam-se cinema de verão, mercado de Advento, exposições e actividades culturais, incluindo propostas para crianças. Um detalhe permanece: durante uma visita guiada, pode ouvir a história de uma garrafa encontrada com inscrições em polaco.
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