Dölitzer Wassermühle
La Dölitzer Wassermühle se encuentra al sur de Leipzig y es la última noria de agua conservada en la ciudad. Este monumento técnico conserva partes de la maquinaria original del molino. Su patio reúne edificios históricos, naturaleza y un museo dedicado a la molienda. El conjunto incluye el edificio principal, Breunsdorfhaus, Dahlitzschhaus, Obermüllerhaus, Vollhardthaus y Mühlpleißehaus.
Desde 1992, el Grün-Alternatives Zentrum Leipzig e.V. conserva el molino y sus construcciones. El museo histórico explica el funcionamiento del molino y la historia de la molienda. El Vollhardthaus alberga la Mühlengalerie, una galería que colabora con artistas regionales. El recinto también acoge cine de verano, mercados, exposiciones y actividades culturales.
Los programas educativos muestran el camino del grano al pan, además de ovejas, lana, miel y abejas. El agua, la energía fotovoltaica y la calefacción geotérmica presentan soluciones renovables en funcionamiento. Las visitas guiadas recorren el molino y el antiguo pueblo de Dölitz, con su arquitectura y su cultura local. Una botella con escritura polaca conserva una de las historias vinculadas a este lugar.
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