Dölitzer Wassermühle
La Dölitzer Wassermühle si trova nel sud di Lipsia, immersa in un cortile storico accanto alla Mühlpleiße. È l’ultimo mulino ad acqua conservato della città e un monumento tecnico tutelato. Parti della tecnologia molitoria originale sono ancora visibili.
Dal 1992, il Grün-Alternatives Zentrum Leipzig e.V. cura il mulino e gli edifici circostanti. Il complesso comprende l’edificio principale, il Breunsdorfhaus, il Dahlitzschhaus, l’Obermüllerhaus, il Vollhardthaus e il Mühlpleißehaus. Un museo racconta la storia del mulino e il lavoro con i cereali. Il Vollhardthaus ospita inoltre la Mühlengalerie, realizzata insieme ad artisti regionali.
Qui trovi programmi ambientali su grano, pane, pecore, lana, miele e api, oltre a visite guidate per scuole, gruppi e famiglie. Il cinema estivo anima quattro fine settimana tra luglio e agosto. Il mercato dell’Avvento porta artigianato regionale, prodotti da forno e biscotti cotti nel forno di argilla. L’antica centrale idroelettrica funziona di nuovo, affiancata da impianti fotovoltaici e riscaldamento geotermico. Un dettaglio resta impresso: durante una visita è stata scoperta una bottiglia con una scritta in polacco.
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