Schlössle

독일 노이울름의 슐뢰슬레(Schlössle)는 1552년에 세워진 역사적 건물로, 세 층의 박공 구조와 위층 모서리 탑이 눈에 들어옵니다. 여러 차례 증축과 개조를 거친 외관은 오래된 건축의 흔적과 변화를 함께 보여줍니다. 1690년부터 이곳에는 바이에른에서 손꼽히는 전통 양조장이 자리해 왔습니다.

졸러 가문은 135년 넘게 이곳을 운영하며 대량 생산보다 품질과 개성 있는 맛을 중시했습니다. 슈바벤식 메르첸과 IPA ‘스트롱 잭’, ‘초콜릿 포터’ 같은 맥주가 이 양조장의 특징이었습니다. 자체 맥주 생산은 경제적 이유로 중단됐지만, 레스토랑과 비어가든에서는 다른 양조장의 다양한 맥주를 계속 만날 수 있습니다. 아늑한 실내와 정원은 노이울름에서 이어지는 맥주 문화를 보여주며, 건물의 탑과 박공은 그 역사를 눈앞에 남깁니다.