De Keuken van KEEK

De Keuken van KEEK est une boulangerie-café où le pain, les viennoiseries et les gâteaux prennent forme sur place. Les fours de KEEK fonctionnent à l’énergie solaire. Fondée en 2008 dans la Twijnstraat, KEEK propose plusieurs adresses, chacune avec une personnalité propre. Springweg permet d’observer les boulangers derrière les fenêtres. Ils façonnent croissants, focaccias et scones, pendant que la cuisine prépare soupes, quiches, gâteaux et tartinades. Les préparations utilisent uniquement des ingrédients biologiques certifiés.

Une explosion a endommagé la boulangerie, mais l’équipe a rouvert avec le soutien des voisins et des amis. Les travaux de réparation se poursuivent encore sur place. Le café rassemble le travail quotidien, les rires de l’équipe et les sacs de pain encore chauds. Chaque recette révèle un artisanat sans production de masse. KEEK relie ainsi fabrication manuelle, énergie solaire et présence de quartier dans un même lieu. Le pain frais reste au centre de cette scène.