Felsengänge

Les Felsengänge de Nuremberg forment un vaste réseau de tunnels et de caves creusés dans la roche, sous la vieille ville. Ses galeries se déploient sur plusieurs niveaux souterrains. Aménagé à partir de 1380, l’ensemble servait d’abord à faire fermenter et à conserver la bière des brasseries locales. Chaque brasserie possédait son cellier, parfois étendu sur plusieurs étages.

Le réseau participait aussi à l’approvisionnement en eau grâce à des canaux souterrains nommés Lochwasserleitung. Ces canaux conduisaient l’eau vers différents secteurs de Nuremberg. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les caves furent transformées en abris antiaériens, où des habitants trouvèrent refuge pendant les bombardements. Les Kasematten appartiennent aux fortifications du XVIe siècle. Leurs passages défensifs associent des escaliers raides et des meurtrières, signes de l’architecture militaire de Nuremberg. Au début du XXe siècle, ces espaces accueillaient encore des aliments comme les cornichons et la choucroute.