Ratswaage

在波茨坦的新市場旁，立著一幢十八世紀的秤屋，名叫Ratswaage。當年載貨的馬車先駛上秤台，卸完貨再稱一次，兩個讀數一減，就是這批貨的重量。從農產品到布匹，大宗買賣都得在此過秤，這門生意由官府掌管，規費撥入皇家孤兒院。

一八三六年，秤屋由舊市場遷來新市場，至今所見的樓房出自Christian Heinrich Ziller之手。一八七五至一八七七年間再度改建，加出司秤員的住居，秤台移到屋外，藉一套地下機件與屋內的秤相連。最後一架秤出自東德年代，載重二十噸，一直用到一九七〇年代。

兩德統一後，老房子改作餐廳，你進門還能望見當年的稱重機械。隔壁轉角、新市場十號的樓裡開著Kochzimmer，做的是「新普魯士料理」，本地食材，老底子配新手法。餐室走極簡路線：銀灰色牆面、一九五〇年代樣式的吊燈、燒橘色設計師座椅。菜單有六道式套餐，也有素食，廚藝獲米其林一星肯定。夏天時，內院裡擺上幾張桌子，位子不多。