Neue Mühle
La Neue Mühle se trouve près du pont Schlösserbrücke, à Erfurt, sur un affluent de la petite Gera. Ce musée technique abrite un moulin à céréales équipé d’une roue hydraulique Zuppinger à aubes inférieures. L’eau fait fonctionner une centrale hydroélectrique et rappelle l’importance de la force hydraulique dans l’histoire industrielle de la région.
L’histoire du moulin remonte au XIIIe siècle, lorsqu’il portait notamment les noms de Hirschmühle et Martinsmühle. Après un incendie au XVIIIe siècle, la reconstruction lui donne le nom de Neue Mühle. La roue Zuppinger installée en 1895, un moteur à gaz et un moteur triphasé ajouté en 1919 témoignent de ses transformations. Heinrich Gruhn, son dernier meunier, contribue ensuite à préserver les équipements et le fonctionnement du site. Le moulin devient un musée en 1992 et produit de nouveau de l’énergie hydraulique depuis 1996.
À l’intérieur, un élévateur à godets montre la circulation des matières entre tous les étages. Des appareils de mouture, des cylindres historiques, plusieurs plansichters et un élévateur-frein détaillent chaque étape du traitement des céréales. Cette mécanique conserve la mémoire d’une ville qui comptait autrefois soixante moulins.
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