Mercado de Vegueta

メルカド・デ・ベゲタは、スペインのベゲタ歴史地区にある、この街で最も古い市場です。よく保存された歴史ある街並みのただなかにあり、過去と現在が毎日の営みの中で出会います。入口をくぐると、まず色彩と香りが迎えます。木の台の上にはハーブや香辛料の瓶が並び、かごには果物や野菜が山と積まれています。

市場には82の店が並び、いずれも地元の食材を専門に扱います。柔らかなカナリア諸島のバナナをはじめ、季節の野菜、チーズ、卵、肉、そしてその日の魚が、近郊の農家や漁師から絶えず届きます。スペインの他の地方からの品も並び、いくつかの店では近隣の西アフリカ沿岸の風味に出会えます。切り分けた果物や自然のジュースを売る店もあり、通路を歩きながら一息つけられます。多くの店でカード決済が可能で、来場者には無料の駐車場も用意されています。

店の人に食材の使い道を尋ねれば、その土地ならではの料理の知恵が返ってきます。毎朝、かごの軽い音が通路に響く中で、味と商いと記憶が交わります。最初に目を引く色は、どれでしょうか。