Mercado de Vegueta

El Mercado de Vegueta ocupa el casco histórico de Vegueta, un barrio bien conservado de las islas Canarias. Es el mercado de abastos más antiguo de la ciudad, y en ese barrio el pasado y el presente comparten calle. Nada más entrar te reciben el color y el olor: cestas de frutas, verduras y tarros de especias sobre mostradores de madera.

Te esperan ochenta y dos puestos dedicados a la comida, abastecidos cada mañana por agricultores y pescadores de la zona. Entre los ingredientes locales figuran plátanos canarios, verduras de temporada, quesos, huevos, carnes y el pescado del día. La oferta tampoco se queda en las islas. Encontrarás producto de otras regiones de España y, en algunos puestos, sabores de las costas vecinas de África occidental. Para un respiro al pasar, varios vendedores cortan fruta al momento y sirven zumos naturales. En lo práctico, muchos aceptan tarjeta, hay carritos de compra y el aparcamiento es gratuito.

El paseo se hace despacio, porque los vendedores explican a quien pregunta cómo se usa un ingrediente. De todo lo que veas, se te queda una imagen: el plátano canario, suave, recién llegado de la finca.