Excelsior Hotel Ernst

L’Excelsior Hotel Ernst se trouve à Cologne, juste à côté de la cathédrale, au cœur d’un quartier historique. L’établissement a ouvert ses portes le 16 mai 1863.

Une reconstruction complète menée entre 1908 et 1910 lui a donné une nouvelle ampleur. À sa réouverture, 60 de ses 200 chambres possédaient une salle de bains privée, équipement rare à cette époque. L’hôtel a ensuite connu plusieurs transformations, avec l’ajout du bâtiment Neubau en 1986 et la création de chambres plus vastes dans l’aile Hanse en 2007. Ses 134 chambres et suites comprennent des espaces offrant une vue directe sur la cathédrale de Cologne.

L’hôtel réunit la Hanse Stube, qui sert une cuisine française aux accents rhénans, et taku, consacré à une cuisine asiatique contemporaine. La pâtisserie Wintergarten et la Charles Bar ajoutent un salon de thé, des cocktails et de la musique en direct. Huit salles accueillent mariages, réunions et autres événements. Carl Kracht fut nommé prince du carnaval de Cologne en 1884, et les lieux ont aussi reçu l’empereur Guillaume Ier ainsi qu’Andy Warhol. L’armée britannique y installa son quartier général en 1918, puis le cinéma muet y tourna des scènes en 1927.