Excelsior Hotel Ernst
O Excelsior Hotel Ernst é um hotel histórico de Colónia, na Alemanha, junto à Catedral de Colónia. Abriu portas em 1863 e combina arquitectura histórica com quartos, suites e espaços de restauração. Algumas suites oferecem vista directa para a catedral.
Carl Ernst fundou o hotel, vendido a Friedrich Kracht em 1871, e a família Kracht-Roulet mantém a propriedade. Entre 1908 e 1910, o edifício foi completamente reconstruído, com 60 dos 200 quartos a terem casa de banho privativa, uma raridade na época. Em 1918, o Exército Britânico instalou ali o seu quartel-general durante a ocupação da Renânia. A expansão de 1986 acrescentou 29 quartos e suites, enquanto a remodelação de 2007 transformou 45 quartos em 35 espaços maiores.
A Hanse Stube serve cozinha francesa com influência renana, e o taku apresenta cozinha asiática num ambiente contemporâneo. A pastelaria Wintergarten, a sala de chá e o Charles Bar acrescentam outros pontos de encontro. O hotel recebeu hóspedes como o imperador Guilherme I e Andy Warhol. O detalhe mais marcante permanece a proximidade da catedral, visível directamente de algumas suites.
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