Museum Brot und Kunst

Museum Brot und Kunst i Ulm undersøger korn, brød og kultur som kræfter i menneskets udvikling. Det ligger i Salzstadel, en renæssancebygning fra 1592, der tidligere opbevarede korn og salt. Her møder du redskaber til brødfremstilling, religiøse genstande, malerier og skulpturer fra forskellige tider og regioner.

Samlingen rummer omkring 20.000 genstande og forbinder naturhistorie, teknik, hverdagsliv og sociale spørgsmål. Udstillingerne behandler også hungersnødens historie, den globale fødevaresituation og brødets symbolske betydning i jødisk-kristne traditioner. Kunstværkerne spænder fra det 15. til det 21. århundrede, med blandt andre Pieter Brueghel den Yngre, Jan Flegel, Käthe Kollwitz, Man Ray og Salvador Dalí.

En medieinstallation bruger skærme med tekster, billeder og ekspertudtalelser til at belyse globale fødevareproblemer. Den historiske ramme står dermed side om side med spørgsmål om ernæring og bæredygtighed. Det særlige ved besøget ligger i mødet mellem et gammelt kornlager og en samling, hvor brød bliver synligt som både fødevare, symbol og kulturelt motiv.