melicatessen

梅利卡特森是一家開在德國一條窄巷裡的希臘熟食店，你還沒看見它，鼻子先找到了它。門縫裡飄出橄欖油、乾燥香草和細磨咖啡的氣味。櫥窗後面排著上釉的陶杯、深綠色的油瓶，還有金黃的蜂蜜罐。

店主喬治歐·帕帕多普洛斯來自希臘北部，二零二零年二月開了這家店。他想把家鄉的飲食文化帶進這條巷子，貨只從自己親自認識的小生產者和家族企業那裡進。談起某瓶橄欖油時，他連農民的名字都說得出來。架上的道理很簡單：橄欖油、香草、橄欖，加上抹醬和開胃小碟。就憑這幾樣，麵包和沙拉就能變成一桌能聊上幾個鐘頭的飯。日曬無花果旁邊，擺著別處少見的蜂蜜品種。茶也從山裡來，皮立翁山的希臘山茶溫和帶花香，克里特島的馬洛提拉茶柔和帶辛香，兩種都不含咖啡因，留給長長的希臘夜晚。

咖啡也有自己的一套儀式。架上的希臘摩卡叫 Nektar，產自阿爾戈斯，磨得細如粉末，照傳統放進一把叫布利基的小銅壺慢慢煮。咖啡在壺裡緩緩升溫，直到表面結出一層濃密的泡沫。那層泡沫叫卡伊馬基，是每張希臘咖啡桌的驕傲。口味除了經典款，還有香檸檬、栗子和來自希俄斯島的乳香脂。店裡的咖啡角讓你先坐下來喝一杯，買東西和歇腳在這裡是同一件事。貨架上也有廚房之外的東西。克里特島的手工陶器每只都是獨一無二的，和摩卡湊成一盒正好送人。卡拉馬塔的橄欖油則做成了固體洗髮餅和護髮素，配方裡有摩洛哥堅果油和乳木果油。出門時，那股油、咖啡和香草混成的氣味還會在門口等你，你帶走的是一小塊希臘的日常。