Bekarei GmbH Café

Bekarei GmbH Café je pekáreň a kaviareň v Berlíne, ktorá pod jednou strechou spája portugalské a grécke pečenie. Berlínska pekarenská scéna totiž mieša nemecké klasiky s chuťami celého sveta. Na pultoch nájdete chleby od svetlých mäkkých bochníkov po tmavšie odrody, croissanty aj hutnejšie sladké koláče.

Hostia sem chodia na raňajky, ľahký obed alebo len na kávu, a ponuka pritom reaguje na to, čo je čerstvo upečené. K najznámejším kúskom patrí pastel de nata, portugalská pudinková špecialita. Grécka stopa je jemnejšia: prináša olivový olej, med a vybrané druhy chleba. Z týchto chlebov potom vznikajú sendviče s jednoduchými, čerstvými náplňami. Väčšina produktov je vegánska, výnimku tvoria pudinkový koláčik a japonský chlieb shokupan, ktoré obsahujú mliečne zložky. Za každým kusom stojí ručná práca a starostlivo vybrané suroviny. Žiadny výrobok neobsahuje konzervanty ani alkohol, takže vydrží zvyčajne päť až desať dní. Okrem kaviarne tu beží aj výroba na predaj: žemle na burgery aj miniburgery a zemiakové žemle v americkom štýle. Z online obchodu potom prichádzajú domov bežné aj tematické kolekcie, napríklad čierne burgerové žemle.

V mrazničke vydrží pečivo až dvanásť mesiacov, čo pomôže preklenúť kratšiu trvanlivosť. Najlepší žart sa však skrýva v názve: vegánska verzia pastel de nata sa volá pastel de nada, čiže koláčik z ničoho.