Bekarei GmbH Café

베를린에 자리한 베카라이(Bekarei) GmbH 카페는 빵집이자 카페로, 포르투갈과 그리스의 제빵 전통을 한 탁자 위에 나란히 올려놓아요. 빵, 샌드위치, 페이스트리, 케이크가 매일 새로 구워지고, 분위기는 편안한 편이에요. 아침 식사나 가벼운 점심, 아니면 그냥 커피 한 잔, 어느 쪽이든 어울려요. 전통 독일식 빵집 사이에서 이곳은 근처 사람들이 잠깐 들렀다가 가는 동네 자리 노릇도 해요.

여기서 가장 이름난 것은 포르투갈식 커스터드 타르트인 파스텔 데 나타이고, 채식 버전은 파스텔 데 나다라는 장난스러운 이름으로 팔려요. 빵 종류는 부드러운 흰 식빵부터 색이 짙은 것까지 이어지고, 페이스트리는 바삭한 크루아상부터 밀도 있고 단 것까지 폭이 넓어요. 그리스 쪽 흔적은 올리브오일과 꿀, 몇 가지 빵에서 드러나고, 샌드위치는 자기네 빵을 밑에 깔아 신선한 재료로 간단히 채워요. 이 카페는 제빵 회사로도 움직여서 버거 번, 슬라이더 번, 일본식 쇼쿠판을 만들어 온라인으로 팔아요. 미국식 감자 롤이나 검은 버거 번 같은 시즌 제품도 함께 나와요. 대부분의 제품은 비건이지만, 쇼쿠판과 파스텔 데 나타에만 유제품이 들어가요.

여기 빵에는 보존료도 알코올도 들어가지 않아요: 맛은 자연스럽지만 머무는 기간은 짧은 편이에요. 신선함이 우선이다 보니 작은 박스 세트는 금방 품절되지만, 정기적으로 다시 채워져요. 보통은 5일에서 10일 안에 드시는 게 좋지만, 냉동해 두면 12개월을 버텨 주니까 갓 구운 빵이 한참 뒤의 아침까지 이어질 수 있어요.