Bekarei GmbH Café

Bekarei GmbH Café je berlínská pekárna s kavárnou, která spojuje dvě pekařské tradice, portugalskou a řeckou. Interiér je neformální a hodí se na snídani, lehký oběd i jen na kávu s pečivem. Nejznámějším kouskem je pastel de nata, portugalský krémový koláček, a vedle něj stojí i veganská varianta zvaná pastel de nada. Nabídka u pultu se mění podle toho, co je zrovna čerstvě upečené.

Základem je vlastní chléb, od měkkého bílého po tmavé druhy, a sendviče tu vznikají právě z něj. Řecká složka stojí na olivovém oleji a medu, portugalská zase v krémových náplních. Pekárna ale peče i na prodej: burgerové a sliderové žemle, japonský chléb shokupan a americké bramborové housky. Většina výrobků je veganská, výjimku ovšem tvoří shokupan a pastel de nata, které obsahují mléčné suroviny. Bez konzervantů a alkoholu pečivo vydrží zhruba pět až deset dní, v mrazáku až dvanáct měsíců. Sady od čtveřice kousků po velké krabice rozesílá i internetový obchod.

Všechno na pultu vychází denně z pece, proto někdy menší balení rychle zmizí a pekárna je pravidelně doplňuje. Do sezónních kolekcí pak patří i černé burgerové žemle, třeba edice pro Halloween.