Bekarei GmbH Café

Em Berlim, o Bekarei GmbH Café soma duas tradições de forno que raramente aparecem juntas: a portuguesa e a grega. O forno trabalha todos os dias, e pães claros e escuros, croissants folhados, bolos e salgados enchem o balcão. Você entra para o café da manhã, um almoço leve ou só um café com doce. Nesse pedaço da cidade, endereços assim viram ponto de parada para um lanche rápido ou pão fresco para levar.

O doce mais famoso vem de Portugal: o pastel de nata, a tortinha de massa folhada com recheio de creme. Ele ganha aqui uma versão vegana de nome bem-humorado, o pastel de nada. A herança grega aparece no azeite, no mel e nos pães que servem de base aos sanduíches. Quase tudo sai vegano, com duas exceções que levam leite: o shokupan e o próprio pastel de nata. Sem conservantes nem álcool, o que sai daqui dura de cinco a dez dias, ou até doze meses congelado.

A mesma cozinha fornece caixas vendidas por uma loja online, com entrega em poucos dias úteis. As fornadas incluem pães de hambúrguer, pãezinhos de batata americanos, conjuntos de sliders e o shokupan japonês. Nas coleções sazonais aparecem os pães pretos de Halloween. Como tudo segue o ritmo do forno, as caixas menores costumam esgotar e voltam quando há nova fornada. Quem passa pelo balcão pede um sanduíche no pão da casa e leva um doce de quebra, às vezes dois.