Long Bar

롱 바는 싱가포르의 역사적인 래플스 호텔 안에 자리한 바 겸 레스토랑입니다. 열대 플랜테이션을 떠올리게 하는 공간에는 1920년대 말라야의 생활에서 영감을 얻은 흙빛 장식이 놓여 있습니다. 휠체어 이용이 가능해 다양한 방문객이 이 분위기를 경험할 수 있습니다.

이곳은 1915년 바텐더 응이암 통 분이 싱가포르 슬링을 만든 장소로 알려져 있습니다. 진과 리큐어를 과일주스처럼 보이게 만든 이 칵테일은 당시 공공장소에서 술을 마시기 어려웠던 여성들도 즐길 수 있도록 고안되었습니다. 클래식 칵테일과 창작 칵테일 가운데서도 싱가포르 슬링이 가장 눈에 띄는 선택으로 남아 있습니다. 바닥에 땅콩 껍질을 자유롭게 버리는 관습은 편안하고 격식 없는 분위기를 더하며, 칵테일 제조에는 친환경 용기와 방식도 활용됩니다.