Long Bar

Long Bar si trova nello storico Raffles Hotel di Singapore ed è un bar accessibile alle persone in sedia a rotelle. L’ambiente richiama una piantagione tropicale, con arredi dai toni terrosi ispirati alla vita malese degli anni Venti.

Qui nacque il Singapore Sling, creato nel 1915 dal barman Ngiam Tong Boon. Il cocktail sembrava succo di frutta, ma conteneva gin e liquori, così le donne potevano berlo in pubblico quando l’alcol era considerato sconveniente. Il menu propone cocktail classici e creazioni della casa, mentre questa bevanda resta la specialità più legata al luogo. La preparazione adotta inoltre pratiche sostenibili, con meno rifiuti monouso e una minore impronta di carbonio. Sul pavimento, i gusci delle arachidi fanno parte dell’esperienza e definiscono l’atmosfera informale del bar.