Long Bar

Long Bar ligger i det historiske Raffles Hotel i Singapore og er indrettet som en tropisk plantage. Indretningen henter inspiration fra malaysisk liv i 1920’erne med jordfarver og en afslappet atmosfære. Baren er tilgængelig for kørestolsbrugere og serverer klassiske samt egne cocktails.

I 1915 skabte bartenderen Ngiam Tong Boon Singapore Sling her med gin og likører forklædt som frugtjuice. Cocktailen blev udviklet, fordi kvinder dengang ikke forventedes at drikke alkohol offentligt. Singapore Sling har stadig hovedrollen blandt stedets drinks, og tilberedningen bruger løsninger fra Proof & Company og EcoSpirits for at mindske engangsaffald. En særlig tradition lader gæster kaste jordnøddeskaller på gulvet, så skallerne bliver en del af oplevelsen.