Hôtel Plaza Athénée

L’Hôtel Plaza Athénée se trouve avenue Montaigne, dans le huitième arrondissement de Paris, près des Champs-Élysées et du Palais de Tokyo. Ses façades affichent des auvents rouges et des jardinières de géraniums. Ouvert en 1913, il présente une architecture française classique, avec des éléments Art déco aux septième et huitième étages. Ses liens avec la haute couture commencent en 1947, lorsque Christian Dior installe sa maison voisine.

Pendant la Première Guerre mondiale, l’établissement reste ouvert, tandis que Le Relais accueille une cafétéria pour les soldats américains lors de la Libération. Jules Lefebvre l’agrandit dans les années vingt. Entre 1998 et 2000, François Delahaye conduit une rénovation avec Alain Ducasse, qui supervise la restauration. Le Dior Institut ouvre en 2008, puis l’hôtel reçoit la distinction Palace en 2012. Une extension achevée en 2014 ajoute des chambres, des suites, une salle de bal et des espaces événementiels.

La restauration réunit le restaurant d’Alain Ducasse, Le Relais Plaza, La Cour Jardin, La Galerie des Gobelins et Le Bar du Plaza. La Cour Jardin propose une cuisine inspirée de la Riviera. La Galerie des Gobelins accueille les petits-déjeuners et les repas légers. Le Bar du Plaza demeure un repère nocturne dans cet ensemble parisien.