Meierei und Pumpwerk

La Meierei und Pumpwerk se trouve à Potsdam, au bord du Jungfernsee, à l’extrémité nord du Nouveau Jardin. Le bâtiment associe une ancienne laiterie, un corps de pompe et une architecture d’inspiration normande. Construit entre 1790 et 1792 sous la direction de Carl Gotthard Langhans, il fournissait beurre et fromage à la cour royale. Les pâturages voisins nourrissaient alors les vaches destinées à cette production.

Dans les années 1840, Frédéric-Guillaume IV fit ajouter un étage conçu par Ludwig Persius et une tour à créneaux. En 1857, le corps de pompe renforça l’alimentation en eau du Nouveau Jardin. Sa haute cheminée étroite rappelle encore cette transformation technique, tandis que le bassin supérieur se trouve désormais dans le Belvédère du Pfingstberg.

Un restaurant ouvrit ici en 1928, avant qu’un incendie et l’occupation soviétique de 1945 n’interrompent cette activité. En 1961, la construction du mur de Berlin laissa le bâtiment en ruines, dans une zone frontalière liée à des tentatives de fuite par le lac. Au moins huit évasions réussies sont documentées, dont celle de Hubert Hohlbein, qui traversa le Jungfernsee en combinaison étanche en 1963. Sauvé parce que son équipement hydraulique coûtait trop cher à remplacer, le site fut restauré après 1991 et rouvrit comme brasserie et restaurant en 2003.