Grüne-Soße-Denkmal

Grüne-Soße-Denkmal nằm tại khu Oberrad của Frankfurt, giữa vùng nổi tiếng với những cánh đồng trồng thảo mộc. Bạn sẽ thấy bảy nhà kính nhỏ bằng polycarbonate, mỗi nhà kính mang một sắc xanh riêng. Công trình do nghệ sĩ Olga Schulz sáng tạo, tôn vinh món sốt xanh truyền thống của thành phố. Người địa phương gọi món ăn ấy là Grie Soß, thường dùng lạnh cùng các sản phẩm từ sữa.

Mỗi sắc xanh gợi một loại trong bảy thảo mộc: mùi tây, hẹ, cải xoong, cây chua me đất, lưu ly, ngò rí và pimpinelle. Những cánh đồng quanh đó được canh tác từ thế kỷ XIX, nối món ăn với di sản nông nghiệp Oberrad. Từ năm 2016, Frankfurter Grüne Soße được bảo hộ chỉ dẫn địa lý cho các loại sốt dùng thảo mộc trồng tại vùng Frankfurt. Vào lúc chạng vạng, ánh sáng bên trong làm các nhà kính phát sáng giữa cảnh quan địa phương, trên tuyến Grüngürtel xanh mát.