Historische Küche

La Historische Küche se trouve au rez-de-chaussée du château de Neuschwanstein, à Hohenschwangau, près de Füssen. Construite pour le roi Louis II de Bavière, cette cuisine appartient à un château du XIXe siècle entouré de forêts et de lacs. Elle apparaît à la fin de la visite guidée, après les appartements et les salles de représentation royales.

Les grands fourneaux, les casseroles en cuivre et les ustensiles conservés montrent l’organisation quotidienne d’une résidence royale. L’eau courante et les premières installations d’aération témoignent des techniques modernes pour cette époque. Des espaces distincts servaient à cuire, rôtir, laver et gérer les provisions ainsi que les déchets. Cuisiniers, aides et domestiques y préparaient des repas simples pour le personnel et des banquets pour le roi et ses invités.

Le château, commencé en 1869, n’a jamais été entièrement achevé, mais la cuisine fonctionnait pleinement. Sa position au rez-de-chaussée facilitait les échanges avec les espaces de service du domaine. Les équipements d’origine donnent à voir les gestes et la hiérarchie qui soutenaient la vie quotidienne de la cour bavaroise.