# Hopfengarten Brauerei Gold Ochsen

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Conteúdo atualizado: 2026-06-22

Em Ulm, na Alemanha, a Hopfengarten Brauerei Gold Ochsen liga uma tradição cervejeira local a técnicas modernas. A sua história cervejeira começou em 1597. Desde 1867, a propriedade familiar preserva essa continuidade através de receitas tradicionais e novas formas de produção.

Entre as especialidades destaca-se o Ulmer Rotbock, uma cerveja forte, de cor castanho-avermelhada e 7,2% de álcool. Esta interpretação moderna da cerveja vermelha de Nuremberga combina maltes de cevada seleccionados com quatro variedades de lúpulo. O Tettnanger acrescenta notas cítricas e herbáceas, enquanto o Rottenburger traz aromas de madeira de cedro e alfazema. O Petit Blanc, vindo da região de Champagne, contribui com sugestões de papaia e melão.

O lúpulo Perle, colhido no próprio jardim da cervejaria, completa o perfil com notas florais e frutadas. Ingredientes regionais convivem com técnicas tradicionais e tecnologia moderna, numa gama que inclui pils, cervejas de trigo e outras especialidades. A produção parte de Ulm e chega também à Floresta Negra e ao Allgäu. O detalhe mais singular permanece no copo: quatro lúpulos diferentes reunidos numa única cerveja de carácter intenso.

- Cidade: [Ulm](https://mytuur.com/pt-pt/city/ulm/)

## Fotografias

- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_HopfengartenBrauereiGoldOchsen_66f163a4efe5be22d1c43490_0.jpg) — [Imagem: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Holzfass_Brauerei_Gold_Ochsen_Ulm.jpg)

Pontos como este são as paragens que a myTuur liga em tours por Ulm. Na app, cada história começa onde estás: aproxima-te de um ponto e ela arranca, lê-a no ecrã ou ouve-a pelo caminho, e segue a rota até ao próximo.

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