# Hopfengarten Brauerei Gold Ochsen

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Atualizado em: 2026-06-22

A Hopfengarten Brauerei Gold Ochsen fica em Ulm, na Alemanha, e reúne uma tradição cervejeira iniciada em 1597. A família mantém a propriedade desde 1867. Suas cervejas incluem pilsners, especialidades de trigo e outras variedades, produzidas com técnicas tradicionais e tecnologia moderna. Ingredientes regionais conectam a produção à tradição cervejeira da cidade. A distribuição alcança Ulm, a Floresta Negra e a região de Allgäu.

O Ulmer Rotbock concentra uma parte marcante dessa identidade, com cor castanho-avermelhada e 7,2% de álcool. A receita interpreta o tradicional Rotbier de Nuremberg com maltes selecionados de cevada. Quatro variedades de lúpulo constroem seu perfil aromático, começando pelo Tettnanger, de notas cítricas e herbáceas. O Rottenburger acrescenta nuances de cedro e lavanda. O Petit Blanc, vindo da região de Champagne, traz aromas de mamão e melão, enquanto o Perle vem do próprio jardim de lúpulo e completa a cerveja com notas florais e frutadas.

- Cidade: [Ulm](https://mytuur.com/pt-br/city/ulm/)

## Fotos

- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_HopfengartenBrauereiGoldOchsen_66f163a4efe5be22d1c43490_0.jpg) — [Foto: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Holzfass_Brauerei_Gold_Ochsen_Ulm.jpg)

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