# Deutsches Zusatzstoffmuseum

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コンテンツ更新日: 2026-06-22

ドイツ添加物博物館（Deutsches Zusatzstoffmuseum）は、ハンブルクの卸売市場の敷地内にある、食品添加物を扱うスポットです。ハンブルク中央区のハンマーブロークで、オーバーハーフェンとアムジンク通りの間に位置します。車いすで利用でき、食品に使われる物質を身近な視点から見渡せます。

展示では、調味料、香料、着色料、酵素の機能と製造、潜在的なリスクや副作用を取り上げます。日用品を使い、乳化剤、安定剤、保存料、膨張剤、着色料、うま味調味料が食品で果たす役割を示します。欧州連合で数千種類の添加物が使われることや、表示が義務づけられない場合にも触れています。食品化学者ゲオルク・シュヴェットとウド・ポルマーが科学面の発展を担い、ハンブルク食品財団が支えています。展示室には、日々口にする食品に関わる粉末や液体が並び、添加物の過去、現在、未来を具体的に考えられます。

- 都市: [Hamburg](https://mytuur.com/ja/city/hamburg/)

## この場所の写真

- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_DeutschesZusatzstoffmuseum_67978fda32e204579be60109_0.jpg) — [写真：wikimedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Deutsches_Zusatzstoffmuseum_Hamburg.jpg)

このようなスポットはいくつもあり、Hamburgを巡るツアーに組み込まれています。アプリでツアーを開いて歩けば、あなたが立った場所で次々に物語が始まります。まずは気になるスポットから、街を歩いてみませんか。

## myTuurとは

myTuurは、街のスポットを巡るツアーで歩くAIシティガイドです。スポットに着くと物語が始まり、文章で読むことも音声で聞くこともできます。アプリは無料で使えます。