# Nonna Rosa Oudegracht

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Contenuto aggiornato il 2026-06-22

Affacciata su un canale nei Paesi Bassi, Nonna Rosa Oudegracht porta la tradizione italiana in uno spazio piccolo e informale. Il locale occupa un bancone compatto e una panchina esterna. Dalla schiacciata arriva il profumo di pane caldo e olio, con una crosta croccante e un centro soffice. Il termine italiano indica il gesto di premere l’impasto a mano.

La preparazione unisce impasto a lievitazione naturale, olio extravergine d’oliva e sale marino, prima della cottura. Quel pane diventa la base di panini farciti al momento. Mortadella di Bologna, stracciatella di burrata e pistacchi compaiono accanto a prosciutto San Daniele, crema di pecorino e rucola. Altre farciture combinano salame toscano, ’nduja e peperoni arrostiti. Le ricette di Nonna Rosa attraversano più di settantacinque anni e guidano la scelta degli ingredienti italiani. Al bancone si ordina e si ritira il panino. La panchina esterna offre soltanto pochi posti, proprio accanto all’acqua del canale. Cannoli e schiacciata alla Nutella aggiungono un dettaglio dolce.

- Città: [Utrecht](https://mytuur.com/it/city/utrecht/)

## Foto della tappa

- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_Nonna_Rosa_Oudegracht_6882832bb33d8095631ed525_0.jpg) — [Foto: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Console_Oudegracht_205.jpg)
- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_Nonna_Rosa_Oudegracht_6882832bb33d8095631ed525_1.jpg) — [Foto: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Console_Oudegracht_220.jpg)
- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_Nonna_Rosa_Oudegracht_6882832bb33d8095631ed525_2.jpg) — [Foto: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Oudegracht_vanaf_de_Gaardbrug_2012.jpg)
- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_Nonna_Rosa_Oudegracht_6882832bb33d8095631ed525_3.jpg) — [Foto: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Oudegracht_vanaf_de_Gaardbrug_2012_2.jpg)
- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_Nonna_Rosa_Oudegracht_6882832bb33d8095631ed525_4.jpg) — [Foto: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Console_Oudegracht_230.jpg)

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