# Saray Mutfakları

> هذا الملف نسخة نصية بسيطة من صفحة على mytuur.com، مولدة من البيانات نفسها التي تغذي الصفحة.

العنوان الأساسي: https://mytuur.com/ar/city/istanbul/spot/saray-mutfaklar/

آخر تحديث للمحتوى: 2026-06-22

تقع مطابخ السراي، أو Saray Mutfakları، أمام قصر توبكابي في إسطنبول، وتشكل جزءاً من عمارة القصر العثماني. تخيّل حركة الطهاة، المعروفين باسم «أوستا»، وهم يعدّون الطعام للسلطان وعائلته وحاشيته. كانت أقسامها المتعددة تتخصص في الأطباق المالحة والحلويات، وتخدم الحياة اليومية داخل القصر.

هنا تطورت أطباق مثل البقلاوة، بطبقات العجين الرقيقة المحشوة بالمكسرات والمغطاة بالشراب الحلو. حملت هذه الحلوى مكانة رمزية، حتى إن صوانيها كانت تُسلَّم في موكب إلى جنود الإنكشارية التابعين للسلطان. كما استقبلت الولائم الرسمية أطعمة فاخرة للضيوف والوفود، وقدمت على أطباق رائعة ما زالت معروضة في المكان.

- المدينة: [Istanbul](https://mytuur.com/ar/city/istanbul/)

## صور المكان

- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_PalaceKitchens_66fffdbd2ff49a4d0eebf247_0.jpg) — [المصدر: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2013-01-02_Topkapı_Palace_10.jpg)
- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_PalaceKitchens_66fffdbd2ff49a4d0eebf247_1.jpg) — [المصدر: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2013-01-02_Topkapı_Palace_11.jpg)
- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_PalaceKitchens_66fffdbd2ff49a4d0eebf247_2.jpg) — [المصدر: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2013-01-02_Topkapı_Palace_05.jpg)
- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_PalaceKitchens_66fffdbd2ff49a4d0eebf247_3.jpg) — [المصدر: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2013-01-02_Topkapı_Palace_28.jpg)
- ![](https://mytuur-bucket.s3.amazonaws.com/image_PalaceKitchens_66fffdbd2ff49a4d0eebf247_4.jpg) — [المصدر: wikimedia](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Topkapı_Palace_Turkey_-_panoramio_-_Ufuk_Önen_\(9\).jpg)

هذا المكان واحد من أماكن Istanbul التي ينظمها myTuur في جولات تمشيها على قدميك. يعرف التطبيق أين تقف، فيبدأ قصة المكان الذي أمامك من تلقاء نفسه، وتنتقل بعدها إلى المكان التالي كما يقودك فضولك.

## ما هو myTuur؟

يجمع myTuur جولات المدن من أماكن تحمل كل منها قصة تبدأ لحظة وصولك. تقرأ القصة نصاً أو تسمعها صوتاً، وكل ذلك مجاناً.